Zapiekanka chlebowa z jabłkami, orzechami i serkiem

Składniki

• 6 łyżek masła
• 220 g cukru brązowego
• 375 ml wody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki masła
• 2 jabłka
• 6 łyżek serka śmietankowego
• 110 g orzechów włoskich
• lody waniliowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Chleb pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Do dużej formy do pieczenia wrzuć 6 łyżek masła i wstaw do nagrzanego piekarnika, żeby się roztopiło.
2. Dodaj kostki chleba i dokładnie wymieszaj, żeby każda była pokryta masłem. Piecz przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż chleb stanie się chrupiący i lekko zrumieniony. Wyjmij blachę z piekarnika i podkręć temperaturę do 200°C.
3. W rondelku połącz 220 g cukru brązowego, 375 ml wody i łyżeczkę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i całość lekko zgęstnieje — zajmie to około 5 minut. Zdejmij z ognia i od razu dodaj 2 łyżki masła, mieszając, aż się roztopi.
4. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. W dużej misce wymieszaj jabłka, podpieczone kostki chleba, 6 łyżek serka śmietankowego (pokrojonego w kostkę) oraz 110 g orzechów włoskich. Polej wszystko ciepłym syropem i delikatnie przemieszaj, żeby składniki się równomiernie pokryły.
5. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm porządnie posmaruj masłem. Przełóż całą masę do naczynia i rozprowadź równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 40 minut. Jeśli wierzch zaczyna zbyt szybko się rumienić, przykryj naczynie luźno folią aluminiową.
6. Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy