Zapiekanka makaronowa z wołowiną i kiełbasą w sosie pomidorowym

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 kiełbasa słodka włoska
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 puszka (ok. 400 g) sosu pomidorowego
• 225 g sera śmietankowego
• 200 g śmietany kwaśnej
• 1 cebula
• 300 g startej mozzarelli

Instrukcje

1. Na dużej patelni lub w garnku podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną w kostkę kiełbasą słodką włoską, aż mięso ładnie się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, jeśli jest go dużo.
2. Dodaj 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną cebulę, 1/2 łyżeczki soli oraz całą puszkę sosu pomidorowego (ok. 400 g). Wszystko razem gotuj na małym ogniu przez 30 minut — bez przykrywania, żeby sos mógł się lekko zredukować i zgęstnieć.
3. W tym czasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, a w osobnej misce wymieszaj dokładnie 225 g sera śmietankowego z 200 g kwaśnej śmietany, aż powstanie gładka masa.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu lub cienko posmaruj tłuszczem.
5. Teraz układaj warstwy: zacznij od 1/3 sosu mięsnego, na to połowa ugotowanego makaronu, połowa masy serowej, połowa startej mozzarelli (150 g). Kolejna warstwa to 1/3 sosu, reszta makaronu, pozostała masa serowa, reszta mozzarelli i na sam koniec ostatnia porcja sosu.
6. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 30 minut. Po wyjęciu przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i odstaw na 10 minut — zapiekanka się „ustoi
7. > łatwiej ją wtedy porcjować.

Podobne przepisy