Chili con carne z wołowiną, indykiem i czterema fasolami

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 450 g mielonego indyka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 świeży pomidor
• 500 ml bulionu wołowego
• 1 puszka fasolki cannellini (400 g)
• 1 puszka fasolki great northern (400 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli kidney (400 g)
• 1 puszka czarnej fasoli (400 g)
• sól do smaku
• cayenne do smaku
• płatki chili do smaku
• starty ser Monterey Jack (do podania)
• cebula do podania
• kwaśna śmietana do podania

Instrukcje

1. W dużym garnku lub garnku żeliwnym podsmaż na średnim ogniu 450 g mielonej wołowiny i 450 g mielonego indyka, aż mięso będzie w całości usmażone. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i 3 ząbki czosnku. Smaż, aż staną się miękkie i szkliste, a następnie wsyp 1 łyżkę chili w proszku. Mieszaj i gotuj razem przez około 5 minut, żeby przyprawy dobrze się rozwinęły.
3. Teraz dodaj pozostałe składniki: puszkę krojonych pomidorów (400 g), świeży pomidor, 500 ml bulionu wołowego, puszkę fasolki cannellini, puszkę fasolki great northern, puszkę czerwonej fasoli kidney i puszkę czarnej fasoli — wszystkie odsączone. Dopraw solą, cayenne oraz płatkami chili według własnego uznania. Wrzuć też 1 łyżeczkę czosnku granulowanego.
4. Całość gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Garnek zostaw otwarty — chili ma się spokojnie redukować, aż osiągnie tę gęstość, która Ci odpowiada.
5. Podawaj z tartym serem Monterey Jack, posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną.

Podobne przepisy