Puszyste naleśniki na maślance z jajkiem

Składniki

• 1 jajko
• 180 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól

Instrukcje

1. Roztrzep jajko na puszystą masę – im bardziej napowietrzone, tym lepsze naleśniki.
2. Dodaj mleko i roztopioną margarynę, wymieszaj, a następnie wsyp suche składniki i dokładnie połącz wszystko na gładkie ciasto.
3. Rozgrzej solidną patelnię lub blachę do naleśników. Nasmaruj ją delikatnie masłem przy pomocy złożonego papieru kuchenowego – tłuszczu ma być naprawdę niewiele.
4. Sprawdź, czy patelnia jest wystarczająco gorąca: upuść na nią kilka kropel wody – jeśli rozprysną się w małe kuleczki, które żwawo "tańczą" po powierzchni, możesz zaczynać.
5. Wlej około 60 ml ciasta (tyle, co niecała ćwiartka standardowej szklanki miarowej) i od razu przechyl patelnię, żeby ciasto samo się rozlało, albo pomóż sobie łyżką.
6. Obserwuj powierzchnię: gdy zaczną pojawiać się bąbelki i pierwsze z nich zaczną pękać, to sygnał do obrócenia naleśnika. Smaż drugą stronę, aż będzie złocista.
7. Powtarzaj z resztą ciasta, każdorazowo lekko natłuszczając patelnię papierem z masłem.

Podobne przepisy