Pieczona dynia z cynamonem i gałką muszkatołową

Składniki

• 2 dynie świeże
• 1/2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru brązowego
• gałka muszkatołowa mielona do smaku
• cynamon mielony do smaku
• sól koszerna do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Odetnij wierzchy dyń kołowym cięciem — dokładnie tak jak przy wydrążaniu lampionów. Następnie podziel każdą dynię na ćwiartki, krojąc od góry w dół, i wyskrob łyżką pestki wraz z włóknistymi nitkami (pestki możesz zachować i upiec osobno jako przekąskę).
3. Ułóż ćwiartki miąższem do góry na dużej blasze z wysokimi krawędziami lub w brytfannie.
4. Posmaruj wewnętrzne powierzchnie dyni 1/2 łyżki masła, a następnie oprósz 1 łyżką cukru brązowego oraz cynamonem i gałką muszkatołową do smaku. Nie zapomnij o szczypcie soli koszernej — ładnie wyciągnie słodycz.
5. Wstaw do piekarnika na 30 minut, aż miąższ będzie miękki i bez oporu da się przebić widelcem.
6. Wyjmij i zostaw do ostygnięcia. Kiedy dynia jest już na tyle chłodna, żeby ją wygodnie trzymać, odetnij lub zdejmij skórkę — powinna schodzić łatwo. Nie wyrzucaj jej od razu, świetnie nadaje się do kompostowania.
7. Gotowy miąższ zblenduj, rozgnieć lub przetrzyj do konsystencji, jakiej potrzebujesz: na mus wychodzi idealnie gładkie puree, do klasycznej tarty wystarczy mniej dokładne rozgniecenie.

Podobne przepisy