Kiełbasa w białym sosie mlecznym z cayenne

Składniki

• 225 g kiełbasy śniadaniowej
• 2 łyżki tłuszczu piekarskiego
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 350-420 ml mleka
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Na średniej patelni rozgrzej tłuszcz piekarski na średnio-niskim ogniu. Wrzuć 225 g kiełbasy śniadaniowej i smaż, cały czas mieszając i rozdrabniając ją łopatką na małe kawałki. Gdy ładnie się przyrumieni, wyjmij ją łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku — tłuszcz zostaje na patelni.
2. Do pozostałego na patelni tłuszczu wsyp 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i mieszaj energicznie, aż masa zacznie bąbelkować i będzie jednolita. Następnie powoli wlewaj mleko — zacznij od 350 ml — nie przerywając mieszania. Gotuj na średnio-niskim ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje i zacznie bulgotać. Jeśli wyjdzie za gęsty, dolej trochę mleka (maksymalnie do 420 ml łącznie).
3. Wrzuć z powrotem odcedzoną kiełbasę, dopraw solą i pieprzem do smaku, a jeśli lubisz lekką ostrość — dodaj szczyptę pieprzu cayenne. Wymieszaj wszystko razem.
4. Podawaj gorący sos polany na przekrojone i posmarowane masłem biszkopty albo bułeczki. Świetnie pasuje do tego plasterki świeżego pomidora lub owoce — albo po prostu serwuj jako część solidnego śniadania.

Podobne przepisy