Penne w sosie śmietanowym z rozmarynem i parmezanem

Składniki

• 350 g makaronu penne
• 4 łyżki masła niesolonego
• 1 gałązka rozmarynu
• 375 ml śmietany kremówki 30%
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki natki pietruszki

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej masło — użyj całych 4 łyżek niesolonego. Gdy się roztopi, wrzuć gałązkę rozmarynu i smaż przez 2–3 minuty, od czasu do czasu mieszając, żeby aromat dobrze przeszedł do tłuszczu.
2. Dorzuć ugotowane penne (350 g), wlej 375 ml śmietany kremówki 30% i dopraw 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj, żeby makaron pokrył się sosem, i gotuj bez przykrycia przez 2–3 minuty — sos ma się lekko zredukować i zgęstnieć, więc nie przykrywaj patelni.
3. Na koniec wmieszaj 50 g startego parmezanu — ilość możesz dostosować do smaku — i podgrzewaj chwilę, aż ser się rozpuści i połączy z sosem. Przełóż na talerz lub półmisek i posyp 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki.

Podobne przepisy