Filety z suma w panierce parmezanowej

Składniki

• 65 g parmezanu (tartego)
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki
• 1 jajko
• 60 ml mleka
• 5-6 filetów z suma
• 55 g masła
• margaryna

Instrukcje

1. W dużej misce albo woreczku strunowym wymieszaj starty parmezan z mąką, solą, pieprzem i papryką — to będzie panierka.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem na jednolitą masę.
3. Każdy filet najpierw zanurz w mieszance jajecznej, a potem dokładnie obtocz w przygotowanej panierce serowej.
4. Tak przygotowane filety układaj w lekko natłuszczonej podłużnej formie do pieczenia, a wierzch skrop roztopionym masłem.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 35–40 minut, aż ryba będzie się łatwo rozdzielać widelcem.

Podobne przepisy