Sum duszony w sosie pomidorowym z papryką

Składniki

• 2-4 filety z suma
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 papryka kolorowa
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną paprykę kolorową, cebulę i 2 ząbki czosnku, a następnie smaż przez 2–3 minuty, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj 250 ml bulionu drobiowego, puszkę krojonych pomidorów, po 1/2 łyżeczki suszonego oregano, suszonej bazylii i czarnego pieprzu. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez 2 minuty.
3. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i ułóż w sosie 2–4 filety z suma. Przykryj patelnię i duś przez 7–9 minut, aż ryba będzie się łatwo rozpadać pod widelcem.
4. Gotowe filety podawaj z sosem na ugotowanym ryżu.

Podobne przepisy