Jabłkowy crumble z płatkami owsianymi i orzechami

Składniki

• 8 jabłek
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 200 g cukru
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki cynamonu
• 330 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 225 g masła
• 4 łyżki masła
• 55 g orzechów włoskich
• garść orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C, ustawiając kratkę na drugą pozycję od dołu. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm wysmaruj tłuszczem.
2. Przygotuj dwie osobne, średnie miski. Do każdej z nich wsyp po 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 165 g cukru brązowego, 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Wymieszaj suche składniki.
3. Do każdej miski dodaj po 112 g roztopionego masła i 2 łyżki roztopionego masła (łącznie po połowie z 225 g i 4 łyżek masła). Wymieszaj łyżką, a na koniec wgnieć wszystko palcami — masa powinna być wyraźnie kruszonkowa.
4. Do jednej z misek (tej, która będzie posypką) dorzuć 55 g orzechów włoskich lub orzechów pekan i wymieszaj. Druga miska — bez orzechów — posłuży jako spód.
5. Kruszonkę bez orzechów wysyp równomiernie na dno przygotowanego naczynia i delikatnie ugnieć dłonią.
6. Teraz farsz jabłkowy: 8 jabłek obierz, wydrąż i pokrój w plastry, a następnie przełóż do miski i skrop 1–2 łyżkami soku z cytryny — dzięki temu nie ściemnieją.
7. W mniejszej miseczce wymieszaj 200 g cukru, 1,5 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Wsyp tę mieszankę do jabłek i dokładnie wymieszaj, żeby każdy plaster był oblepiony przyprawami.
8. Jabłka rozłóż równomiernie na kruszonkowym spodzie, a całość posyp kruszonką z orzechami.
9. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż jabłka będą miękkie — po ok. 35 minutach wbij widelec, żeby sprawdzić ich miękkość. Podawaj z gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy