Szaszłyki z łososia w glazurze musztardowo-sojowej

Składniki

• 400 g filetu z łososia
• 4 łyżki cukru brązowego
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu białego

Instrukcje

1. Filet z łososia (400 g) osusz dokładnie papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm. Im bardziej sucha powierzchnia ryby, tym lepiej przylgnie glazura.
2. Przygotuj glazurę: w małej miseczce wymieszaj 4 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki musztardy Dijon, 4 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę białego octu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Nałóż kawałki łososia na szpikulce, a następnie posmaruj je glazurą z obu stron.
4. Grilluj lub piecz pod górną grzałką piekarnika (opcja grill) na silnym ogniu przez około 7 minut — raz przewracając i smarując dodatkową glazurą w trakcie. Łosoś jest gotowy, kiedy łatwo się rozdziela po naciśnięciu widelcem. Uważaj, żeby nie trzymać go za długo na ogniu — to delikatna ryba i bardzo szybko staje się sucha.

Podobne przepisy