Zapiekanka z korzeniowych warzyw i pora z cheddarem

Składniki

• 2 ziemniaki
• 2 marchwie
• 1 rzepa
• 1 pasternak
• 2 pory
• 175 g sera cheddar (tartego)
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Ziemniaki, marchwie, rzepę i pasternak ugotuj razem w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, a następnie dokładnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem ręcznym. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
3. W tym czasie pory pokrój i delikatnie poddusz je w niewielkiej ilości wody przez około 5 minut — powinny stracić surowość, ale nie rozpadać się zupełnie.
4. Pory dodaj do rozgniecionych warzyw i dokładnie wszystko razem wymieszaj.
5. Dopraw jeszcze raz wedle uznania, a następnie wmieszaj większość tartego cheddara — zostaw trochę do posypania z wierzchu. Jeśli chcesz zachować tradycyjny charakter potrawy, schowaj teraz w masie metalowy pierścionek, zanim przełożysz wszystko do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Pamiętaj tylko, żeby ostrzec gości przed jedzeniem!
6. Wyrównaj powierzchnię masy, posyp pozostałym serem cheddar i wstaw do piekarnika na 30–45 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.
7. Podawaj od razu, prosto z piekarnika.

Podobne przepisy