Ciasto bananowe z kremem budyniowym

Składniki

• 110 g margaryny
• 300 g cukru białego
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml mleka
• 200 g cukru
• 110 g margaryny
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużej misce utrzyj 110 g margaryny z 300 g cukru białego i 2 jajkami na jednolitą masę.
2. W osobnej misce rozgnieć banany, dodaj 250 ml mleka i dobrze wymieszaj. Tak przygotowaną masę bananową wlej do miski z margaryną i jajkami — wymieszaj całość.
3. W kolejnej misce połącz suche składniki ciasta: 30 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 3/4 łyżeczki soli.
4. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Przelej je do formy 23x33 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 35–40 minut, po czym wyjmij i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Teraz czas na krem budyniowy. W małym rondelku wymieszaj 120 g mąki pszennej, 250 ml mleka i 200 g cukru. Postaw na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż masa się zagotuje i wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej — nie przykrywaj, żeby nie skraplała się para.
6. W oddzielnej misce ubij 110 g margaryny z 110 g tłuszczu piekarskiego i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego na puszystą, jasną masę.
7. Gdy masa budyniowa jest już zimna, dodaj ją do ubitej margaryny i ubijaj razem, aż krem będzie lekki i puszysty.
8. Ostudzone ciasto posmaruj równomiernie kremem i podawaj.

Podobne przepisy