Zapiekane spaghetti z wołowiną i ricottą

Składniki

• 450 g spaghetti
• 450 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 łyżeczka bazylii
• 4 jajka
• 50 g parmezanu (tartego)
• 450 g sera ricotta
• natka pietruszki do smaku
• 225 g sera mozzarella

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj dwie głębokie formy do tarty o średnicy 23 cm — posmaruj je olejem w sprayu lub zwykłym olejem.
2. Ugotuj 450 g spaghetti według wskazówek na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
3. Na patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny. Jeśli korzystasz z gotowego sosu ze słoika, dodaj do mięsa posiekaną cebulę, łyżeczkę bazylii oraz włoskie przyprawy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw.
4. W misce rozbij 2 jajka, wmieszaj ugotowane spaghetti, a następnie dodaj 50 g tartego parmezanu i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok.
5. W drugiej misce rozbij pozostałe 2 jajka, dodaj 450 g ricotty i natkę pietruszki do smaku. Całość porządnie wymieszaj.
6. Teraz czas na formowanie: w każdej z form wyłóż cienką warstwę spaghetti na dnie, podbijając je trochę do góry wzdłuż boków — tak żeby powstał rodzaj makaronowego spodu i brzegów, jak w tarcie. Spaghetti może zostać trochę nadmiarowego, zależnie od wielkości formy — to normalne.
7. Na tak przygotowany spód nakładaj kolejno warstwy: spaghetti (jeśli zostało), masa ricottowa, mięso, sos. Na koniec przykryj całość 225 g startej mozzarelli.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż ser ładnie się roztopi, zacznie bulgotać i całość będzie dobrze rozgrzana. Podaj z pieczywem czosnkowym i sałatką.

Podobne przepisy