Pieczone kotlety schabowe z zielem angielskim i tymiankiem

Składniki

• 4 kotlety schabowe bez kości
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 dymki
• 3 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól do smaku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki cayenne

Instrukcje

1. Zacznij od nacięcia tłuszczu wokół każdego kotleta w kilku miejscach — dzięki temu mięso nie będzie się wyginać podczas pieczenia.
2. W misce wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany), 2 posiekane dymki, 3 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, sól do smaku, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki imbiru i 1/4 łyżeczki cayenne. Mieszanka będzie intensywna i aromatyczna — to właśnie o to chodzi.
3. Dokładnie natrzyj marynatą kotlety z obu stron, żeby przyprawa dobrze wniknęła w mięso.
4. Ułóż kotlety w niewielkim naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Piecz około 20 minut, w połowie czasu obracając je na drugą stronę. Gotowe, gdy będą ładnie zrumienione, a soki po nakłuciu widelcem będą klarowne.

Podobne przepisy