Zapiekanka na spodzie capellini z kiełbasą i mozzarellą

Składniki

• 85 g makaronu angel hair (capellini)
• 1 jajko
• 25 g startego parmezanu
• 150 g kiełbasy wieprzowej
• 1/4 cebuli
• 120 ml sosu pomidorowego
• 80 g śmietany kwaśnej
• 50 g startego sera mozzarella półtłustego

Instrukcje

1. Ugotuj 85 g makaronu angel hair zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dokładnie odcedź.
2. Przełóż makaron do miseczki, wbij jajko i dodaj 25 g startego parmezanu. Całość dobrze wymieszaj, a potem wyłóż masę na dno i boki natłuszczonej olejem w sprayu okrągłej foremki o średnicy ok. 18 cm (lub płytkiego naczynia o pojemności ok. 500 ml) — ugniataj dość mocno, żeby powstała zwarta „skórka z makaronu". Odłóż na bok.
3. Na suchą patelnię wkrusz 150 g kiełbasy wieprzowej, dodaj drobno posiekaną 1/4 cebuli i smaż, aż mięso straci różowy kolor. Odcedź nadmiar tłuszczu. Wmieszaj 120 ml sosu pomidorowego, 80 g śmietany kwaśnej i szczyptę włoskich ziół, a potem całe nadzienie przełóż równomiernie na przygotowany spód makaronowy.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż farsz będzie dobrze rozgrzany i ładnie osadzony. Wyjmij, posyp 50 g startego sera mozzarella i wstaw z powrotem do piekarnika na kilka minut — tylko do momentu, gdy ser się ładnie roztopi. Podawaj od razu, jeszcze gorące.

Podobne przepisy