Curry z ciecierzycą, imbirem i pomidorami

Składniki

• 1 puszka ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
• 1 cebula
• 1 łyżka świeżego imbiru
• 5 ząbków czosnku
• 1-4 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 pomidor
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• woda

Instrukcje

1. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę przez około 3 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
2. Dorzuć starty imbir, czosnek i curry — ja używam około 3 łyżeczek, żeby uzyskać średnią ostrość — i mieszaj przez kolejną minutę, aż aromaty się uwolnią.
3. Wsyp ciecierzycę, dopraw solą i wlej łyżkę wody. Mieszaj i smaż przez mniej więcej minutę.
4. Dodaj pomidory i gotuj całość przez 5 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu. Jeśli danie zaczyna przywierać do dna albo wygląda na zbyt suche, dolewaj po łyżce wody — nie za dużo naraz.
5. Podawaj z chlebem płaskim i ryżem.

Podobne przepisy