Puszyste placki dyniowe z maślanką i korzennymi przyprawami

Składniki

• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 45 g płatków owsianych
• 120 ml maślanki beztłuszczowej
• 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 puszki przecieru z dyni

Instrukcje

1. Jajko wbij do miski i ubij je energicznie trzepaczką — ma być lekko spienione, napowietrzone.
2. Dodaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 120 g mąki pełnoziarnistej, 45 g płatków owsianych, 120 ml maślanki beztłuszczowej, 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonych goździków oraz 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj wszystko razem do połączenia składników.
3. Dołóż 1/2 puszki przecieru z dyni i jeszcze raz dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub płytę grillową. Na każdy placek przeznacz nieco mniej niż 60 ml ciasta — najlepiej nakładać je łyżką wazową i lekko wyrównywać. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż placki się ładnie zarumienią.
5. Jeśli robisz większą partię, nie układaj placków jeden na drugim — szybko tracą puszystość. Możesz je trzymać w cieple, układając na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 120°C, aż będziesz gotowy do podania.

Podobne przepisy