Jajecznica z papryką, pieczarkami i zielonym chili

Składniki

• 12 jajek
• sos Tabasco do smaku
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 papryka
• 150 g świeżych pieczarek
• 1 puszka zielonych chili (ok. 110 g)

Instrukcje

1. W misce rozbij 12 jajek i dopraw je Tabasco do smaku, dodaj 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę soli przyprawowej oraz 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj do połączenia.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę, paprykę i 150 g świeżych pieczarek, pokrojonych w plasterki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj zawartość puszki zielonych chili oraz przygotowaną masę jajeczną. Mieszaj na patelni, aż jajka zaczną się ścinać — nie odchodź od kuchenki, bo to dzieje się szybko.
4. Gdy jajka są już prawie gotowe, posyp je równomiernie serem i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj jeszcze chwilę — tylko tyle, żeby ser się roztopił, a jajka do końca ścięły. Uważaj, żeby nie przesadzić z czasem, bo przesuszone jajka to prawdziwa tragedia.
5. Podawaj od razu, prosto z patelni.

Podobne przepisy