Cienkie naleśniki z masłem i dżemem

Składniki

• 1 łyżka cukru granulowanego
• 4 łyżki cukru drobnego
• 2 jajka
• sól do smaku
• 500 ml mleka
• mąka pszenna uniwersalna
• masło
• margaryna

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie rózgą lub trzepaczką cukier granulowany, 4 łyżki cukru drobnego, 2 jajka, sól do smaku, 500 ml mleka i mąkę pszenną uniwersalną — mieszaj tak długo, aż ciasto będzie prawie bez grudek.
2. Rozgrzej średniej wielkości patelnię nieprzywierającą lub patelnię do naleśników na średnio-niskim ogniu. Przed smażeniem lekko posmaruj ją olejem w sprayu lub kawałkiem margaryny.
3. Nalej na patelnię bardzo cienką warstwę ciasta — mniej więcej 60 ml (tyle, żeby ledwo pokryło dno patelni). Od razu obróć patelnię kolistym ruchem, żeby ciasto równomiernie się rozlało.
4. Smaż, aż naleśnik zacznie delikatnie się rumienić od spodu i pojawią się na nim bąbelki — wtedy szybko i ostrożnie go przewróć. Druga strona potrzebuje już tylko kilku sekund, więc nie odchodź od patelni.
5. Gotowego naleśnika ściągnij natychmiast na talerz. Od razu posmaruj go niewielką ilością masła i rozsmaruj około ½ łyżeczki dżemu — nie przesadzaj z ilością, bo naleśnik zrobi się mokry i zbyt słodki.
6. Zwiń naleśnik w rulon, jak roladę, i podawaj. Jeśli masz pomocnika w kuchni, warto go oddelegować do smarowania kolejnych naleśników, kiedy ty smażysz następne — robota idzie wtedy znacznie sprawniej.
7. Przed każdym kolejnym naleśnikiem przemieszaj ciasto, bo mąka może opadać na dno. W razie potrzeby możesz też ponownie natłuścić patelnię między smażeniem poszczególnych sztuk. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.

Podobne przepisy