Kremowa zupa ziemniaczana z kiełbasą szałwiową

Składniki

• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 700 ml wrzątku
• 1 opakowanie kiełbasy szałwiowej (ok. 450 g)
• 250 ml mleka
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (ok. 350 ml)
• 1/2 łyżeczki szałwii mielonej
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 czerwonej papryki

Instrukcje

1. Ziemniaki, cebulę, sól i 700 ml wrzątku wrzuć do garnka i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie. Nie odlewaj wody — wszystko zostaje w garnku. Kiedy warzywa są gotowe, rozgnieć je bezpośrednio w garnku na gładką masę.
2. Równolegle podsmaż kiełbasę szałwiową (ok. 450 g) na patelni, rozbijając większe kawałki. Gdy będzie gotowa, odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do ziemniaczanej bazy dodaj 250 ml mleka, puszkę mleka skondensowanego niesłodzonego (ok. 350 ml), 1/2 łyżeczki mielonej szałwii oraz usmażoną kiełbasę. Całość dokładnie wymieszaj, żeby składniki dobrze się połączyły.
4. Podgrzewaj zupę przez 5–10 minut na średnim ogniu.
5. Czerwoną paprykę pokrój w bardzo cienkie paski — to właśnie ten drobny szczegół sprawia, że zupa wygląda świątecznie. Możesz też drobno posiekać paprykę, jeśli wolisz, żeby zupa wyglądała bardziej kolorowo i rustykalnie.
6. Dodaj do zupy 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz przygotowaną paprykę. Gotuj jeszcze chwilę, aż papryka zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość.

Podobne przepisy