Zupa z chorizo, jarmużem i dwoma rodzajami fasoli

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 4-6 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• 1 pęczek jarmużu
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka fasoli cannellini
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 4 kiełbasy chorizo
• bulion drobiowy

Instrukcje

1. Na dnie dużego garnka rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojone ziemniaki i cebule, przykryj i gotuj około 5 minut, co jakiś czas mieszając.
2. Dodaj 4–6 ząbków czosnku, 2 liście laurowe i pęczek jarmużu (porwanego lub pokrojonego na mniejsze kawałki). Przykryj garnek i pozwól jarmużowi trochę zwiędnąć — to zajmuje mniej więcej 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Teraz dorzuć puszkę ciecierzycy, puszkę fasoli cannellini, puszkę krojonych pomidorów i pokrojone kiełbasy chorizo. Całość zalej bulionem drobiowym i doprowadź do intensywnego wrzenia.
4. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj jeszcze 5–10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Przed podaniem wyjmij liście laurowe.

Podobne przepisy