Batoniki z nadzieniem ananasowym i owsianą kruszonką

Składniki

• 1 puszka rozdrobnionego ananasa (ok. 425 g)
• 200 g cukru
• 3 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 160 g płatków owsianych
• 1/4 łyżeczki soli
• 220 g cukru brązowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 170 g masła
• margaryna

Instrukcje

1. Zacznij od nadzienia: wsyp 200 g cukru i 3,5 łyżki skrobi kukurydzianej do rondelka i dobrze wymieszaj. Dodaj całą puszkę rozdrobnionego ananasa (ok. 425 g) razem z sokiem. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
2. Teraz kruche ciasto: połącz 160 g płatków owsianych, 1/4 łyżeczki soli, 220 g cukru brązowego, 180 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Wgnieć 170 g masła i wyrabiaj, aż całość będzie jednolita i przypomina kruszonkę.
3. Odłóż ok. 310 ml (niecałe 1,25 miary) kruszonki na bok — to będzie wierzch. Resztę wyłóż i uciśnij w nienatłuszczonej formie 23x33 cm, lekko podbijając brzegi, żeby nadzienie nie wypływało.
4. Wylej ostudzone nadzienie ananasowe na spód i równomiernie rozsmaruj.
5. Posyp wierzch odłożoną kruszonką, rozkładając ją równomiernie.
6. Piecz w 175°C przez 20 minut. Po upieczeniu całkowicie ostudź, a dopiero potem krój w batoniki — ciepłe będą się kruszyć.

Podobne przepisy