Maślane scones z mlеkiem i wanilią

Składniki

• 360–390 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 70 g cukru brązowego
• 310 g masła
• 160 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W dużej misce wymieszaj 360–390 g mąki pszennej, łyżkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 100 g cukru i 70 g cukru brązowego — wszystko dokładnie połącz.
3. 310 g masła pokrój w drobniutką kostkę, a następnie wciśnij je w mąkę — palcami albo nożem — aż całość zacznie przypominać grudkowatą, drobną kaszę. Ważne, żeby masło dobrze się rozprowadziło, bez dużych kawałków.
4. Wlej 160 ml mleka i dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, po czym zamieszaj do połączenia składników w ciasto. Jeśli masa jest zbyt lepka i klei się do rąk, dosyp odrobinę mąki — ciasto ma być wilgotne, ale na tyle zwarte, żeby dało się z nim pracować. Teraz dodaj wybrane dodatki (np. kawałki czekolady, rodzynki, orzechy) i wymieszaj je równomiernie.
5. Podziel ciasto na dwie części — jeśli chcesz przygotować dwa różne smaki, możesz podzielić je przed dodaniem dodatków. Każdą część uformuj w okrągły placek o grubości około 1,5 cm. Posyp wierzch cukrem, a następnie pokrój każdy placek na 8 trójkątnych kawałków. Rozsuń je lekko na blasze, żeby mogły się równomiernie upiec. Wstaw do piekarnika na 15–17 minut, aż scones będą złocistobrązowe i upieczone w środku.

Podobne przepisy