Kotlety wieprzowe zapiekane z ziemniakami w sosie drobiowym

Składniki

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 puszka bulionu drobiowego (ok. 400 ml)
• 6 ziemniaków
• 2 cebule
• papryka mielona do smaku
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. W małym rondelku rozpuść na małym ogniu 3 łyżki masła. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej, 1,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj, żeby powstała gładka zasmażka.
2. Wlej ok. 400 ml bulionu drobiowego i gotuj, cały czas mieszając, aż masa zacznie wrzeć. Pogotuj jeszcze minutę, po czym zdejmij z ognia i odstaw na bok.
3. Kotlety wieprzowe oprósz solą i pieprzem według uznania, a następnie obsmaż je na patelni z odrobiną oleju roślinnego, aż ładnie się zarumienią z obu stron.
4. Naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm natłuść i ułóż w nim warstwy pokrojonych w plastry ziemniaków i cebuli.
5. Równomiernie polej warzywa przygotowanym wcześniej sosem z bulionu, a na wierzchu ułóż zrumienione kotlety. Posyp całość mieloną papryką i natką pietruszki do smaku.
6. Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez godzinę, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Zdejmij folię i piecz jeszcze około 30 minut — dzięki temu wierzch się lekko przyrumieni, a sos nieco odparuje i zgęstnieje.

Podobne przepisy