Wołowina z ryżem, warzywami i serem cheddar

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka
• 250-500 ml bulionu drobiowego
• 1 cukinia
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 250 g mrożonej kukurydzy
• 250 g groszku
• 280 g ryżu błyskawicznego
• sól przyprawowa do smaku
• 1-2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 200 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozgrzej głęboki garnek lub duży rondel (pojemność ok. 4 litrów). Wrzuć 450 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą, czosnkiem, zieloną papryką i cukinią. Smaż, często mieszając, aż mięso dobrze się zrumieni — potem odlej nadmiar tłuszczu.
2. Wsyp przyprawę do tacos i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, żeby pokryła całe mięso.
3. Dodaj pozostałe składniki: bulion drobiowy (250–500 ml, w zależności od tego, jak bardzo suchy jest ryż), pomidory z puszki, mrożoną kukurydzę, groszek i 280 g ryżu błyskawicznego. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
4. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj przez 25 minut — aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn.
5. Dopraw do smaku solą przyprawową i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
6. Wsyp 100 g startego cheddara i wmieszaj go w potrawę, aż całkowicie się rozpuści. Następnie posyp wierzch pozostałymi 100 g sera i odstaw garnek (bez przykrycia) na 5 minut — ciepło potrawy spokojnie roztopi ser na górze.

Podobne przepisy