Papryki faszerowane z pomidorami i serem zapiekane

Składniki

• 8 zielonych papryk
• 6 pomidorów
• 1 litr wody
• 4 łyżeczki soli morskiej
• czarny pieprz do smaku
• ser Monterey Jack z pieprzem (pokrojony w plastry)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do dużego garnka wlej litr wody i wsyp 4 łyżeczki soli morskiej. Przykryj i doprowadź do wrzenia na dość dużym ogniu. W międzyczasie wstaw boudin do naczynia żaroodpornego i wsuń do piekarnika na 10 minut, żeby się podgrzał (możesz też użyć mikrofalówki — 2 minuty wystarczą).
3. Kiedy woda się grzeje, zajmij się 8 zielonymi paprykami: opłucz je, odetnij wierzchołki i wyczyść gniazda nasienne. Gdy woda zawrze, wrzuć papryki do garnka, zamieszaj i gotuj przez 3 minuty od ponownego zagotowania. Wyciągnij je szczypcami, dobrze odsącz i dopraw wnętrze czarnym pieprzem do smaku. Wody z gotowania nie wylewaj — przyda się później.
4. Nacięty nożem boudin rozetnij wzdłuż i wyjmij nadzienie z osłonki. Nafaszeruj nim każdą paprykę, a na wierzch połóż łyżkę posiekanych pomidorów (6 pomidorów powinno spokojnie wystarczyć na wszystkie papryki). Ułóż nadziane papryki w naczyniu do zapiekania i wlej na dno trochę wody z gotowania — dzięki temu papryki się nie wysuszą. Piecz przez 30 minut.
5. Po 30 minutach połóż na każdej papryce plasterek sera Monterey Jack z pieprzem i wstaw z powrotem do piekarnika na 5 minut, aż ser się ładnie roztopi.

Podobne przepisy