Burrito z kiełbasą, karczochami i serem cheddar

Składniki

• 225 g kiełbasy włoskiej (bulk Italian sausage)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 pomidor
• 1 puszka serc karczochów
• 2 jajka
• tortille pszenne
• 3 łyżki startego sera Monterey Jack
• 225 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Na średnim ogniu podsmaż 225 g kiełbasy włoskiej, aż będzie dobrze wysmażona. Odlej nadmiar tłuszczu ze patelni.
2. Do kiełbasy wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w kostkę 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku i jalapeño. Smaż, aż cebula zmięknie. Wrzuć 1 pokrojony pomidor i zawartość 1 puszki serc karczochów — całość smaż przez 3–4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Wbij 2 jajka bezpośrednio na patelnię i mieszaj, aż jajka się zetną i całość się połączy.
4. Podgrzej tortille pszenne — najlepiej na suchej patelni grillowej, ale zwykła też da radę. Na środek każdej tortilli nałóż porcję farszu karczochowego, posyp 3 łyżkami startego sera Monterey Jack oraz startym serem cheddar (225 g do podziału między burritos). Złóż boki tortilli do środka, a następnie zwiń ją w rulon.

Podobne przepisy