Zupa z kapustą, szynką i jabłkiem na bulionie

Składniki

• 750 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
• 180 g szatkowanej zielonej kapusty
• 2 pory, pokrojone w plasterki
• 1 marchew, pokrojona w plasterki
• 6 plastrów szynki, pokrojonej w kostkę
• 1/4 łyżeczki nasion kminku
• 1 jabłko Granny Smith, obrane i pokrojone
• 120 ml wytrawnego białego wina
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. W dużym garnku lub rondlu zagotuj 750 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu. Wrzuć 180 g szatkowanej zielonej kapusty, 2 pory pokrojone w plasterki, marchew w plasterkach, 6 plastrów szynki pokrojonej w kostkę oraz 1/4 łyżeczki nasion kminku. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj około 15 minut — do momentu, aż marchew będzie miękka.
2. Dorzuć pokrojone jabłko Granny Smith i wlej 120 ml wytrawnego białego wina. Gotuj bez przykrycia przez około 3 minuty, tylko tyle, żeby jabłko lekko zmiękło, ale nie rozpadło się całkowicie.
3. Na koniec wsyp ugotowane ziemniaki i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, wymieszaj i podgrzej jeszcze 2–3 minuty. Rozlej zupę równo do 4 misek i podawaj od razu.

Podobne przepisy