Maślano-waniliowe ciasteczka wycinane z foremek

Składniki

• 225 g margaryny
• 225 g masła
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 600 g cukru
• 3 jajka
• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki kamienia winnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia margaryny, masła i cukru na puszystą masę — dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj, aż całość będzie jednolita.
2. Wbij kolejno 3 jajka, za każdym razem dobrze mieszając.
3. W osobnej misce przesiej razem 420 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki kamienia winnego, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i sól. Przesiewanie naprawdę robi różnicę — ciasto wychodzi bardziej jednorodne.
4. Wsyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 3–4 godziny. Najwygodniej zostawić je na całą noc — porządnie schłodzone jest znacznie łatwiejsze do wałkowania i mniej lepi się do rąk.
6. Posyp blat solidnie mąką, oprósz nią też wałek i foremki. Ciasto rozwałkuj na grubość około 6 mm — jeśli wolisz puszystsze ciasteczka, możesz zrobić je odrobinę grubsze.
7. Wycinaj dowolne kształty foremkami i układaj na blasze.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 6–8 minut, zależnie od grubości ciasteczek. Pilnuj — przy cieńszych mogą być gotowe już po 6 minutach.

Podobne przepisy