Kanapka z sadzonymi jajkami, boczkiem i ogórkiem

Składniki

• 2 jajka
• 1/4 - 1/2 łyżeczki masła
• świeżo mielony pieprz do smaku
• sól ziołowa do smaku
• 1,5 plastra sera topionego
• 2 łyżeczki masła
• 1/2 - 1 łyżeczki majonezu
• 2 plastry boczku
• 1-2 plastry kiszonego ogórka

Instrukcje

1. Na małej, ciężkiej patelni rozgrzej na średnio-niskim ogniu od 1/4 do 1/2 łyżeczki masła — tyle, żeby ledwo pokryło dno i zapobiegło przywieraniu.
2. Wbij na patelnię 2 jajka jedno na drugie, tak żeby połączyły się w jedną masę. Łopatką rozbij żółtka i rozprowadź je po całej powierzchni białek.
3. Dopraw szczyptą świeżo mielonego pieprzu i solą ziołową do smaku. Sól ziołowa może być np. z młynka z mieszanką ziół — cokolwiek masz pod ręką.
4. Kiedy jajka się smażą, posmaruj jeden plaster chleba cienko 2 łyżeczkami masła lub od 1/2 do 1 łyżeczki majonezu — nie przesadzaj z ilością, chodzi tylko o lekkie wykończenie.
5. Gdy jajka będą gotowe mniej więcej w 2/3, odwróć całość łopatką. Uformuj masę jajeczną w kształt zbliżony do kromki chleba, żeby potem wygodnie leżała w kanapce. Na wierzchu połóż 1,5 plastra sera topionego i poczekaj, aż zacznie się roztapiać.
6. Gdy jajka są gotowe (białka w pełni ścięte, żółtko prawie twarde — lub według własnych upodobań) i ser już się topi, złóż kanapkę. Dołóż 2 plastry boczku oraz 1-2 plastry kiszonego ogórka.
7. Ważne: jeśli robisz kanapki dla kilku osób, przygotowuj je po jednej. Smażenie jajek w dużej masie na raz sprawia, że pierwsze robią się za bardzo ścięte, a porcje wychodzą nierówne — ktoś dostaje za dużo białka, ktoś inny za dużo żółtka. Mała patelnia na jedno porcja to podstawa.

Podobne przepisy