Puszyste placki z mleka i masła na patelni

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka masła (roztopionego)
• masło (do smażenia)
• masło (do podania)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżkę cukru brązowego, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Wlej 500 ml mleka, wbij 4 jajka i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Roztrzep wszystko dokładnie trzepaczką, aż masa będzie jednolita.
3. Wlej 1 łyżkę roztopionego masła i ponownie ubij — ciasto powinno być gładkie i dość gęste.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnim ogniu. Natłuść ją kawałkiem masła — poczekaj, aż się rozpuści i lekko zacznie skwierczeć.
5. Nakładaj ciasto łyżką w równych porcjach. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną się lekko unosić — to znak, że czas przewracać.
6. Przełóż każdy placek łopatką na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę. Sprawdź od spodu, czy kolor jest ładnie złocistobrązowy — jeśli zbyt blady, zostaw jeszcze moment na patelni.
7. Gotowe placki przekładaj na żaroodporny talerz i wstaw do lekko nagrzanego piekarnika, żeby nie wystygły, dopóki nie usmażysz reszty. Z podanych składników wychodzi około tuzina placków.
8. Podawaj z miodem lawendowym i śmietaną lub po prostu z masłem i miodem lawendowym. Świetnie smakują też z owocami.

Podobne przepisy