Rigatoni z pomidorami, mozzarellą i bazylią

Składniki

• 400 g makaronu rigatoni
• 2 łyżki masła
• 2 pomidory roma
• 4 dymki
• 2 plastry sera szwajcarskiego
• 2 kulki świeżej mozzarelli
• 2 gałązki świeżej bazylii
• 2 łyżki tartego sera Parmigiano-Reggiano

Instrukcje

1. Ugotuj 400 g makaronu rigatoni według instrukcji na opakowaniu, a następnie dobrze odcedź.
2. W tym czasie roztop 2 łyżki masła na dużej patelni. Wrzuć pokrojone dymki i 2 pomidory roma (pokrojone w plastry lub kawałki) i smaż kilka minut, aż dymka zmięknie, a pomidory się podgrzeją.
3. Dodaj jalapeño, odcedzony makaron oraz 2 plastry sera szwajcarskiego i 2 kulki świeżej mozzarelli (porwanej lub pokrojonej). Mieszaj, aż sery się roztopią i połączą z resztą składników.
4. Gdy sery ładnie się rozpuszczą, wrzuć posiekane listki z 2 gałązek świeżej bazylii i szczodrze dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Sól dodaj do smaku.
5. Podawaj posypane 2 łyżkami tartego Parmigiano-Reggiano, dla ozdoby możesz dołożyć plasterek jalapeño.

Podobne przepisy