Chili con carne z fasolą i zielonym chili

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 1 puszka fasoli pinto
• 1 puszka fasoli kidney
• 1 cebula
• 1/2 puszki zielonego chili w kawałkach
• 1/4 pęczka selera naciowego
• 3 pomidory
• 2 łyżeczki kuminu mielonego
• 3 łyżki chili w proszku
• 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 500 ml wody

Instrukcje

1. Na dużej patelni obsmaż 900 g mielonej wołowiny, aż dobrze się zrumieni, a następnie odlej nadmiar tłuszczu.
2. Przełóż mięso do dużego garnka. Dodaj puszkę sosu pomidorowego, puszkę fasoli pinto, puszkę fasoli kidney, posiekaną cebulę, połowę puszki zielonego chili w kawałkach, pokrojony seler naciowy (1/4 pęczka) oraz 3 pokrojone pomidory.
3. Dopraw całość 2 łyżeczkami kuminu mielonego, 3 łyżkami chili w proszku, 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżeczkami soli. Wlej 500 ml wody i dokładnie wymieszaj.
4. Gotuj chili na małym ogniu przez 2–3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej się dusi, tym smaki lepiej się przenikają — nie przykrywaj szczelnie, żeby sos mógł lekko odparować i zgęstnieć.
5. Alternatywnie możesz przełożyć wszystkie składniki (już po obsmażeniu mięsa) do wolnowaru i gotować na niskim ustawieniu nawet do 9 godzin — idealne rozwiązanie, jeśli chcesz zająć się czymś innym i wrócić do gotowego obiadu.

Podobne przepisy