Zapiekane ruloniki z chorizo, salsą i serem

Składniki

• 1 kiełbasa chorizo
• 1 słoik pikantnej salsy (ok. 350 g)
• 1 opakowanie łagodnego sera cheddar (ok. 225 g)
• 6-8 tortilli pszennych
• śmietana kwaśna do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na dużej patelni podsmaż chorizo na średnim ogniu przez około 6 minut, rozkruszając kiełbasę na mniejsze kawałki podczas smażenia. Odlej nadmiar tłuszczu — mniej więcej 60 ml — i odstaw mięso do przestygnięcia.
3. Do patelni z przestygniętym chorizo dodaj salsę (ok. 350 g) i ser cheddar (ok. 225 g). Dobrze wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
4. Połóż tortillę na blacie, nałóż około 60 ml farszu wzdłuż środka. Złóż tortillę na pół, a następnie zwiń w rulon i spnij wykałaczkami. Powtórz z pozostałymi tortillami i farszem.
5. Ułóż gotowe taquitos na blasze wyłożonej folią aluminiową. Jeśli chcesz, możesz w tym momencie wstawić je do lodówki i upiec później — farsz spokojnie poczeka.
6. Piecz przez około 18 minut, przewracając taquitos w połowie czasu pieczenia, żeby równomiernie się zrumieniły. Warto sprawdzić je już po 13 minutach — mogą być gotowe wcześniej. Szukasz złocistej, chrupiącej tortilli i gorącego środka.
7. Upieczone taquitos przekrój w poprzek na pół i podaj od razu na gorąco. Świetnie smakują ze śmietaną kwaśną.

Podobne przepisy