Scones na maślance z rodzynkami i żurawiną

Składniki

• 600 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 100 g rodzynek
• 190 g żurawiny suszonej
• 2 łyżki masła
• 250 ml maślanki
• maślanka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj 600 g mąki pszennej uniwersalnej, 110 g cukru i 1 łyżkę proszku do pieczenia.
3. Dodaj 2 łyżki masła i wcieraj je opuszkami palców, aż całość zacznie przypominać drobne grudki wielkości grochu.
4. Wsyp 100 g rodzynek i 190 g żurawiny suszonej, wymieszaj.
5. W osobnej misce roztrzep jajka z 250 ml maślanki, a następnie wlej do suchych składników. Połącz wszystko rękoma w jednolitą kulę ciasta.
6. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i lekko wygniataj — tylko kilka razy, żeby się skleiło, nie więcej.
7. Rozwałkuj na grubość około 4 cm, po czym wykrawaj kółka o średnicy mniej więcej 8 cm i układaj je na przygotowanej blasze.
8. Posmaruj wierzch każdego scone'a maślanką, żeby po upieczeniu ładnie się zarumienił.
9. Wstaw do piekarnika i piecz 20–25 minut, aż będą złociste.

Podobne przepisy