Babka maślana z nadzieniem karmelowym

Składniki

• 125 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki samorosnącej
• 60 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (jeśli używasz termoobiegu, ustaw temperaturę o 5–10°C niżej).
2. Dokładnie posmaruj masłem formę bundt lub babkową o średnicy 20 cm — taką z dziurką w środku. To ważne, żeby ciasto ładnie wyszło po upieczeniu.
3. Przesiej razem obie mąki — 90 g pszennej uniwersalnej i 60 g samorosnącej.
4. W mikserze utrzyj 125 g masła z 150 g cukru na puszystą, jednolitą masę. Następnie dodawaj jajka — jedno po drugim, za każdym razem dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
5. Teraz na przemian dodawaj przesiane mąki i 60 ml mleka, zaczynając i kończąc na mące. Dzięki temu ciasto będzie równomiernie połączone.
6. Wyłóż połowę ciasta do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadź na nim sos karmelowy, a następnie przykryj resztą ciasta. Jeśli chcesz, możesz wykałaczką lub patyczkiem delikatnie przeciągnąć przez masę kilka razy — karmel wniknie głębiej w ciasto i ładnie się poprzeplata (to jednak całkowicie opcjonalne).
7. Piecz przez 40–45 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy i czysty, ciasto jest upieczone.
8. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasto w formie przez 5 minut, a dopiero potem delikatnie je odwróć na talerz lub kratkę.
9. Jeśli podajesz ciasto na ciepło, oprósz je cukrem pudrem tuż przed podaniem.
10. Ciasto świetnie znosi mrożenie — możesz je spokojnie pokroić na porcje i zamrozić na zapas.

Podobne przepisy