Pikantny sos z mielonej indyczki z mlekiem

Składniki

• 450 g chudej mielonej indyczki
• 1 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki cukru brązowego
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki przyprawy drobiowej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 puszka (370 ml) beztłuszczowego mleka skondensowanego niesłodzonego
• 500 ml mleka odtłuszczonego

Instrukcje

1. Wymieszaj 450 g chudej mielonej indyczki z 1½ łyżeczki suszonej szałwii, 1 łyżeczką soli, ½ łyżeczki pieprzu, ⅛ łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczkami pieprzu cayenne, ¼ łyżeczki przyprawy drobiowej i ½ łyżeczki czosnku granulowanego. Całość wstaw do lodówki na całą noc — dzięki temu przyprawy mają czas porządnie przegryźć mięso.
2. Następnego dnia zrumień mięso na dużej patelni, rozbijając je łopatką na drobne kawałki. Gdy będzie gotowe, oprósz je ½ łyżki mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, żeby mąka równomiernie pokryła całość.
3. Wlej 500 ml mleka odtłuszczonego oraz puszkę (370 ml) beztłuszczowego mleka skondensowanego niesłodzonego. Mieszając cały czas, doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż osiągnie pożądaną gęstość — nie przykrywaj, bo sos musi swobodnie odparować.
4. Podawaj od razu — świetnie pasuje do tostów, ryżu lub makaronu.

Podobne przepisy