Pieczeń wołowa z parmezanem i glazurą ketchupową

Składniki

• 900 g wołowiny mielonej
• 6 jajek
• 200 g tartego parmezanu
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka ketchupu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce połącz 900 g wołowiny mielonej, 6 jajek, 200 g tartego parmezanu, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę soli i 1 ząbek czosnku (najlepiej przeciśnięty przez praskę). Dokładnie wymieszaj całość — najwygodniej dłońmi, żeby wszystko dobrze się połączyło.
3. Przełóż masę mięsną do szklanego naczynia żaroodpornego i uformuj zgrabny bochenek.
4. Przygotuj polewę: wymieszaj 1 łyżkę cukru brązowego, 1/4 łyżeczki musztardy i 1 łyżkę ketchupu. Rozsmaruj równomiernie po całej górnej powierzchni mięsa, pokrywając ją szczelnie.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 60 minut. Po wyjęciu odczekaj chwilę przed krojeniem — mięso lepiej się wtedy trzyma.

Podobne przepisy