Farfalle z pesto, suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki

• 225 g makaronu kokardki (farfalle)
• 60 ml oliwy z oliwek chili
• 2-3 łyżki sosu pesto
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 60 g suszonych pomidorów w oleju
• 50 g oliwek kalamata
• 25 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Ugotuj 225 g makaronu farfalle według instrukcji na opakowaniu — pilnuj, żeby był al dente, nie rozgotowany. Odcedź i wrzuć z powrotem do garnka, który odstawiasz na palnik, ale już wyłączony.
2. Wlej 60 ml oliwy chili i dokładnie wymieszaj, żeby makaron się nią pokrył.
3. Dodaj pozostałe składniki: 2–3 łyżki pesto, 2 gałązki świeżego rozmarynu, 60 g suszonych pomidorów w oleju, 50 g oliwek kalamata oraz 25 g tartego parmezanu. Całość porządnie wymieszaj i od razu podawaj. Resztkowe ciepło garnka wystarczy, żeby wszystko się ładnie połączyło — nie ma potrzeby stawiać go z powrotem na ogień.
4. Wskazówka: do wody podczas gotowania makaronu możesz wrzucić różyczki brokułu — wychodzi świetnie i danie nabiera nieco więcej objętości.

Podobne przepisy