Wieprzowina duszona w piwie z chili i ziemniakami

Składniki

• 450 g wieprzowiny
• 2 ziemniaki
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 3 zielone papryczki chili
• 2 zielone papryczki chili
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka oregano
• 2 piwa (ok. 660 ml)

Instrukcje

1. Na rozgrzanym oleju obsmaż wieprzowinę (450 g) razem z 2 cebulami i ząbkiem czosnku — aż mięso się zrumieni z każdej strony.
2. Wlej 2 piwa (ok. 660 ml), dodaj łyżeczkę kuminu i łyżeczkę oregano, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny bez przykrycia, żeby smaki się połączyły.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj kolejne 30 minut.
4. Wrzuć zielone papryczki chili (wszystkie 5 sztuk) i duś jeszcze przez godzinę. Jeśli płynu ubyło za dużo, dolej dodatkowe piwo.
5. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Ostrzegam — to danie jest naprawdę ostre, więc próbuj stopniowo.
6. Alternatywnie: po pierwszym kroku (obsmażeniu mięsa z cebulą i czosnkiem) przełóż wszystko do wolnowaru, dodaj pozostałe składniki i ustaw na niską temperaturę. Wróć po 8–10 godzinach — gotowe.

Podobne przepisy