Chrupiące skwarki z boczku na patelnię

Składniki

• 1 opakowanie boczku
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz kroić, włóż boczek do zamrażarki na jakieś 30–45 minut. Częściowo zamrożony lepiej trzyma kształt i znacznie łatwiej go ciąć.
2. Ostrym nożem pokrój boczek w długie paski szerokości około 0,6 cm, a następnie obróć je i pokrój w poprzek na kawałeczki — też mniej więcej 0,6 cm.
3. Posyp 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu i całość dobrze wymieszaj.
4. Wrzuć kawałki na patelnię rozgrzaną na średnio-wysokim ogniu i smaż, aż staną się chrupiące i rumiane. Nic nie przykrywaj — skwarki muszą się porządnie wysmażyć.
5. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
6. Jeśli chcesz mieć zapas na później, rozłóż boczek w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Gdy kawałki stwardnieją, przełóż je do woreczka strunowego. Dzięki temu możesz wyjmować tylko tyle, ile potrzebujesz w danej chwili — bez rozmrażania całości. Świetnie sprawdza się do sałatek, zapiekanek czy pieczonych ziemniaków.

Podobne przepisy