Kurczak duszony z pieczarkami w sosie pomidorowym z chili

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 garście świeżych pieczarek
• 1 puszka pomidorów z chili z puszki
• 25 g tartego sera mozzarella częściowo odtłuszczonego

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i obsmaż 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry, aż się ładnie zrumienią z każdej strony. Dorzuć posiekaną cebulę i 3 ząbki czosnku, smaż razem przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj 2 garście świeżych pieczarek i puszkę pomidorów z chili, po czym zmniejsz ogień. Przykryj patelnię i duś całość przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając — kurczak musi być w pełni miękki i dogotowany.
3. Posyp wszystko 25 g tartej mozzarelii, znów przykryj patelnię i poczekaj chwilę, aż ser się rozpuści.
4. Podawaj od razu na ryżu.

Podobne przepisy