Maślane ciasto waniliowe z formy bundt

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 225 g masła
• 600 g cukru
• 5 jajek
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• 1 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Formę bundt lub rurową dokładnie posmaruj tłuszczem i oprósz mąką — nie pomijaj żadnego zakamarku, bo ciasto lubi się kleić.
2. Przesiej razem mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. Odkładasz na bok.
3. W dużej misce utrzyj 110 g tłuszczu piekarskiego z 225 g masła na jednolitą masę, a następnie stopniowo wsypuj 600 g cukru, bijąc całość do uzyskania puszystej, jasnej konsystencji. To ważny etap — nie śpiesz się.
4. Dodawaj 5 jajek po jednym, za każdym razem dokładnie miksując. Dopiero gdy jedno się wchłonie, wbijasz kolejne.
5. Teraz naprzemiennie dodawaj przesianą mieszankę mączną i 250 ml mleka do utartej masy — zacznij od mąki i też na niej skończ. Miksuj tylko tyle, żeby składniki się połączyły.
6. Wlej 1¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego i krótko wymieszaj.
7. Przełóż ciasto do formy i wstaw na środkową półkę piekarnika. Piecz od 1,5 do 2 godzin. Po 1,5 godziny sprawdź patyczkiem, czy środek jest już suchy — jeśli wychodzi czysty, ciasto gotowe; jeśli nie, dopiekaj dalej kontrolując co kilka minut.

Podobne przepisy