Karmelizowane banany smażone na patelni

Składniki

• 2-3 banany
• 4-6 łyżek cukru kryształu

Instrukcje

1. Banany pokrój w grube plastry albo wzdłuż na pół – jak wolisz.
2. Na talerz wsyp cukier i obtocz w nim dokładnie każdy kawałek ze wszystkich stron.
3. Patelnię z powłoką nieprzywierającą spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Ułóż banany razem z resztą cukru.
4. Smaż przez około 4–5 minut, nie ruszając, aż spód nabierze ładnego złocistego koloru. Co jakiś czas możesz delikatnie unieść kawałek łopatką i zerknąć. Uważaj, żeby nie przesadzić z czasem – jeśli poczujesz intensywny aromat karmelu albo zobaczysz mocne zbrązowienie na patelni, od razu przewracaj. Czas może się różnić w zależności od kuchenki.
5. Delikatnie odwróć banany na drugą stronę i zmniejsz ogień do średniego. Ta strona zarumieni się znacznie szybciej – wystarczy mniej więcej minuta.
6. Przełóż gotowe banany na talerz wcześniej spryskany olejem w sprayu, bo są wyjątkowo kleiste i przykleją się do suchego naczynia. Możesz też od razu wyłożyć je prosto na lody albo na śniadaniowe tosty czy naleśniki.
7. Patelnię po smażeniu zalej gorącą wodą i zostaw do namoczenia – znacznie ułatwi to mycie.

Podobne przepisy