Smażone kulki z ciasta z gałką muszkatołową

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 60 ml mleka
• 1 jajko

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia wszystkich suchych składników: 240 g mąki pszennej, 50 g cukru, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej. Wymieszaj je razem w misce.
2. Dodaj olej, 60 ml mleka i 1 jajko, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie widelcem, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Do głębokiego, ciężkiego garnka wlej tyle oleju, żeby miał około 5 cm głębokości. Rozgrzej go do 190°C — użyj termometru, jeśli masz, bo temperatura ma tu znaczenie.
4. Nabieraj ciasto łyżeczkami i wrzucaj porcje bezpośrednio do gorącego oleju. Smaż przez około 3 minuty, aż kulki będą ładnie złociste ze wszystkich stron.
5. Gotowe donuty wyłóż na ręczniki papierowe, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Teraz dekorowanie — do wyboru masz trzy opcje. Najprostsze to obtoczenie ciepłych kulek w cukrze z cynamonem.
7. Jeśli wolisz lukier, wymieszaj 90 g cukru pudru, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/2 łyżeczki miękkiego masła. Dodawaj mleko małymi porcjami, mieszając, aż lukier osiągnie odpowiednią konsystencję do polewania.
8. Na czekoladową polewę połącz 90 g cukru pudru, 1 łyżkę kakao bez cukru i 1 łyżeczkę masła. Dolewaj mleko stopniowo i mieszaj do uzyskania gładkiej, płynnej polewy — ma być rzadsza niż krem do tortu, żeby dobrze się rozprowadzała.

Podobne przepisy