Jajecznica z mozzarellą, pomidorami i pietruszką

Składniki

• 4 jajka
• 1 pęczek natki pietruszki włoskiej
• 30 g startego sera mozzarella
• 1 łyżka startego parmezanu
• 2 łyżki pomidorów kruszonych
• 1 łyżka masła niesolonego
• sos Tabasco do smaku

Instrukcje

1. W średniej misce roztrzep 4 jajka trzepaczką, aż masa będzie jasna i lekko spieniona.
2. Dodaj do jajek posiekaną natkę pietruszki włoskiej, 30 g startego sera mozzarella, 1 łyżkę startego parmezanu, 2 łyżki pomidorów kruszonych oraz Tabasco do smaku. Możesz też doprawić solą i pieprzem — to kwestia gustu. Wszystko razem wymieszaj.
3. Na dużej nieprzywierającej patelni rozpuść 1 łyżkę masła niesolonego na średnim ogniu, a następnie wlej przygotowaną masę jajeczną.
4. Mieszaj jajka łopatką spokojnie i niezbyt często — chodzi o to, żeby mozzarella zdążyła się ładnie stopić, a jajka ściąć do takiej konsystencji, jaką lubisz.
5. Podawaj od razu — najlepiej z kiełbasą śniadaniową z fenkułem, grzanką i cappuccino.

Podobne przepisy