Kurczak curry z ziemniakami w sosie sojowym

Składniki

• 4 ząbki czosnku
• 4 cebule
• 3 piersi z kurczaka
• 2 udka kurczaka
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 120 ml wody
• 3 ziemniaki
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. Na początek rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym, ciężkim garnku na dużym ogniu — wystarczy około 30 sekund. Wrzuć 4 ząbki czosnku i smaż, aż się ładnie zarumienią. Dodaj 4 cebule i smaż przez 3 minuty, mieszając co chwilę. Wyjmij cebulę z garnka i odłóż na bok — wróci do dania później.
2. Na tym samym oleju (dolej resztę, jeśli garnek wygląda na suchy) usmaż 3 piersi z kurczaka i 2 udka — smaż przez 3 minuty na dużym ogniu, mieszając, żeby mięso złapało kolor ze wszystkich stron. Wsyp 1 łyżkę curry w proszku, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżeczki soli, wlej 2 łyżki sosu sojowego i 120 ml wody. Dodaj 3 ziemniaki pokrojone w kawałki, całość zagotuj, a potem zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 20 minut.
3. Po tym czasie dorzuć odłożoną wcześniej cebulę, ponownie przykryj i gotuj jeszcze 10 minut. Na koniec wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką wody i wlej do garnka — gotuj całość przez 1 minutę lub do momentu, aż sos wyraźnie zgęstnieje.

Podobne przepisy