Chili z kurczakiem i białą fasolą

Składniki

• 700 g filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 750 ml bulionu drobiowego
• 3 puszki fasoli białej (great northern)
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki zielonego chili
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 2 łyżeczki listków oregano
• 1/4 łyżeczki cayenne

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Dorzuć czosnek, zielone chili, wlej 750 ml bulionu drobiowego i wsyp 3 puszki odsączonej fasoli białej. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj 700 g filetów z piersi kurczaka (możesz je wrzucić w całości — po godzinie gotowania dadzą się łatwo rozdrobnić widelcem), a następnie dopraw kuminem, oregano i cayenne. Na koniec wlej sos tabasco lub inny ostry sos według uznania.
4. Zagotuj całość, a potem zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez godzinę — sos powinien się trochę zredukować i zgęstnieć. Jeśli wolisz, możesz całość przełożyć do wolnowara i tam powoli dusić przez kilka godzin na niskim ustawieniu.

Podobne przepisy