Omlet z boćwiną, czosnkiem i cheddarem

Składniki

• 2 łyżki masła niesolonego
• 2 ząbki czosnku
• 4 liście czerwonej boćwiny
• 4 jajka
• 5 łyżek ostrego cheddara, tartego
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Na patelni nieprzywierającej o średnicy ok. 20 cm rozgrzej łyżkę masła na średnio-niskim ogniu. Wrzuć czosnek i smaż przez ok. 2 minuty, aż zmięknie. Dodaj liście boćwiny, przykryj i gotuj jeszcze ok. 4 minuty, aż będą miękkie. Dopraw ostrym sosem, solą i pieprzem, po czym przełóż farsz do miseczki i wytrzyj patelnię do czysta.
2. W średniej misce roztrzep jajka z 3 łyżkami tartego cheddara, solą i pieprzem — mieszaj energicznie, żeby masa była jednolita.
3. Na tej samej patelni rozgrzej pół łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Wlej połowę masy jajecznej i smaż ok. 2 minuty — w tym czasie pochylaj patelnię i podważaj brzegi omletu łopatką, żeby surowa masa spływała na spód. Kiedy środek ledwo się zetnie, na połowę omletu wyłóż połowę farszu z boćwiny i posyp 1 łyżką tartego cheddara. Złóż omlet na pół i przesuń na talerz.
4. Powtórz cały proces z pozostałym masłem, masą jajeczną, farszem z boćwiny i resztą sera — wychodzi drugi omlet gotowy do podania.

Podobne przepisy